L’industria della trasformazione di prodotti alimentari è composta da 36.400 piccole e grandi aziende e fornisce in Italia una occupazione ad oltre 390.000 lavoratori.
Il settore artigianale alimentare invece occupa circa 100.000 lavoratori. metà dei quali hanno contratti di tipo stagionale.
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per ulteriori informazioni e documenti – Dipartimento Industria FLAI CGIL NAZIONALE